素面是用小麦面粉制成，与乌龙面一样，素面在粗细规格上也有着严格的要求。其非常细，直径通常小于1.3毫米。
素面味冷而清，可浸于肉汤或丸子中，亦可下至酱油中，而不浇于其他食物之上。
酱油通常是鲣海鲜味，可以与大葱、生姜以及青蒜。

素面は小麦粉で作られ、ウーロン麺と同様、素面では粗細規格にも厳しい要求がある。非常に細い、直径は通常1.3ミリより小さい。
素面の味は冷たくてきれいで、肉のスープや団子に浸っても、醤油にもなるし、他の食べ物にもかけない。
醤油は通常、カツオの味で、ネギ、生姜、そして青ニンニク。

产品规格 製品の規格

品名：素面(挂面)

配料表：小麦粉、生活饮用水、食用盐

产品标准代号：LS/T3212

食品生产许可证编号：SC10133010901785

生产日期：标示于包装袋上

保质期：12个月

贮存条件：置放于阴凉干燥处

产地：浙江省杭州市

净含量：250克

营养成分表 栄養の成分表